夏季到了，有沒有覺得體內火氣旺盛？各種不同的“上火”紛至沓來，你知道該如何“降火”嗎？美博會特別推薦養生食療，讓你清新涼爽吃出來。

      我們通常說的上火，可以細分為五種，即肝火、心火、胃火、肺火和腎火，與五臟六腑相應。“火”還可以分為真火和假火。所謂真火，也是真熱，通常因為陽氣過盛、虛陽上亢引起的，容易出現咽干、口苦、面紅、目赤、煩躁、易怒、大便干、小便黃等典型的癥狀。而假火是虛熱的表現，常見五心(手心、腳心、心臟)煩熱，口腔潰瘍等表征。

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1.肝火

      常表現為面紅目赤、煩躁易怒、口干口苦、脅肋脹痛、眼痛等，多為實火，虛火相對較少。

推薦食療：芹菜翠衣炒鱔片

做法：黃鱔120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、蔥、蒜各少許。將黃鱔活剖，去內臟、脊骨及頭，用少許鹽腌去黏液，并放人開水中氽去血腥，切片；西瓜翠衣切條；芹菜去根葉，切段，均下熱水中焯一下撈起備用。炒鍋內加麻油，下姜、蒜茸及蔥爆香，放入鱔片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，調味勾芡即可。

功效：清熱平肝，利尿降壓。

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2.心火

      常表現為五心煩熱、舌尖疼痛、心煩氣躁、心慌心悸、睡眠不好、小便黃赤等，多為實火。

推薦食療：芹菜汁

做法：取150克、約1把芹菜，洗凈切小段，取1顆蘋果，去皮切小塊，放果汁機，加350~500毫升開水及酌量蜂蜜打成汁，可降火氣、降血壓。建議攝取量一半，不要濾渣。

功效：芹菜性涼微寒、味甘苦，袪濕、清腸，緩解心火旺盛。

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3.胃火

      實熱者表現為容易餓，口臭，大便臭穢、干結，可多食石膏豆腐下火。虛熱者容易表現為饑不欲食(肚子餓但不想吃)、沒胃口。可用石斛、沙參、麥冬煲湯養陰。

推薦食療1：沙參玉竹老鴨湯

做法：將老鴨去毛及內臟洗凈，沙參、玉竹洗凈；老鴨切成塊，用水浸泡去掉血水，鍋中加入適量冷水，大火燒開；撇去浮沫，再煮一會，撇去表面的油，把洗凈的沙參、玉竹、姜片放入；再加入一點料酒，再用小火煮一個半小時，出鍋前加鹽調味

功效：湯中沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，用于調補、食療時，多選用老鴨，《本草求真》還認為鴨“食之陰虛亦不見燥，陰虛亦不見冷”。生姜健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。

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4.肺火

      常表現為咽喉疼痛、口眼干燥、咳嗽、咳痰。實熱者咳聲重濁、痰黃稠，可用枇杷葉、桑葉煮水，吃杏仁。虛熱者聲低、痰少或無痰，可適當食用沙參、麥冬、百合等。

肺火實熱推薦食療：無花果杏仁湯

做法：豬骨焯水，把無花果，杏仁，陳皮，蜜棗洗干凈倒入鍋里，加水熬煮；小火燉煮兩個小時即可飲用，用砂鍋煮的話效果更好！

功效：這道湯水口感微甜，清潤止咳，潤腸通便特別適合天熱悶熱，燥熱上火時飲用。無花果和杏仁性涼，所以搭配兩小片陳皮可以中和一下，而且味道也很甘香，還有去腥的作用。無花果，性涼 。生津開胃，清熱解毒，潤腸通便。對咽喉腫痛，燥咳聲嘶，食欲不振，消化不良，高血壓等有輔助療效。杏仁和無花果一樣對咳嗽，潤腸有一定療效。還有美白養顏，抗癌的作用。陳皮，性溫。理氣健脾，燥濕化痰。

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5.腎火

      常表現為遺精、夢遺，腰膝酸痛。一般腎火旺，都屬于虛火，最好找醫生適當調理一下，可以藥物調理，比如服用六味地黃丸等，還可以用中藥調理。腎火旺跟生活壓力、工作緊張、飲食不規律等都很大關系，最好在生活方面多注意。可以多吃一些含有苦味的東西，比如：苦瓜等，多喝一些苦丁茶，新鮮水果蔬菜等等，都能有效地降低腎火，合理安排自己的作息，調整生活狀態，保持樂觀心情也很重要。

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